Zo daar zijn we dan. Een nieuw begin!
Een nieuw begin op zo veel manieren, dat kan ik je zeker vertellen.
Zoals enkelen van jullie wellicht als wisten was ik bezig met de opstart van mijn eigen natural-fastservice concept in Utrecht, mijn prachtige woonplaats!
Dingen zijn allemaal wat anders gelopen dan verwachten en ondertussen ben ik al 2,5 maand samen met mijn vriend trotste eigenaar en manager van Hotel & Restaurant Parkzicht in Eindhoven.
Eindhoven? Ja...... Eindhoven!
Niks, food-capital of Holland, niks, beste bar van Nederland ... niks, 3 sterrenrestaurants in de buurt. Ook wonen de meeste van mijn vrienden in Rotterdam, Den Haag, Amsterdam, Bloemendaal, Utrecht, Den Bosch en Bemmel of all places. Niet in Eindhoven!!
Gelukkig woont 1 vriendin in Deurne en mijn familie in Valkenswaard waardoor ik toch een grote schare blij heb gemaakt (hoop ik) met mijn komst naar Eindhoven.
Mijn vriend, soon to be husband, a.k.a. Mr Rotterdam, moest ook even wennen aan het idee Eindhoven. Maar zelf ben ik nog degene die het hardste heeft geroepen; Eindhoven?? Dat nooit!
Zelf snap je natuurlijk ook wel dat voor een kans als deze, het overnemen van een fantastisch hotel in de stad met een groot restaurant dat altijd druk bezocht is geweest, een kans is die je maar 1 keer krijgt in je leven. Een kans die wij zeker niet aan onszelf voorbij wilden laten gaan!!
Drukke tijden volgden vanaf begin juni en een waar gekkenhuis kon je het ook wel noemen. Die rollercoaster waar we in kwamen, zitten we nog steeds in en het gaat maar door. Eindhoven? Dat zal wel wennen. Eerlijk gezegd door de drukte hier nog weinig tijd gehad om 'de beste binnenstad 2012' in te gaan, maar hier zullen we ook genoeg kunnen beleven!
Misschien is Eindhoven saai, misschien is het fantastisch. Kun je hier goed eten? Bij ons in ieder geval wel, maar de rest van Eindhoven & omgeving zijn we ook aan het ontdekken!
Sinds we hier zijn, zijn Restaurant Flo (In het Holiday Inn), Restaurant D'Oliveira (Valkenswaard), Restaurant Welp en Italiaanse topper Da Nello al aan de beurt geweest, er zullen er nog vele volgen! (vanavond gaan we bijvoorbeeld bij Eindhovens-Favorite Mangiare eten)
En bij de opening kregen we bloemen van de Karpendonkse Hoeve (1 michelin ster) en gisteren kwam Johan van Groeninge (van Avant Garde in het PSV stadion met 1 michelin ster) eten. Saai? Saai kunnen wij Eindhoven nog niet noemen! Genoeg eten, drinken, hotels en buzz in town :)
Keep you posted!
